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                一切為了孩子—我園召開2015年度膳食會會議

                發布者:系統管理員發布時間:2015-10-30瀏覽次數:0

                膳食管理是幼兒園管理工作的重要組成部分,是幼兒園教育工作的有力保證,幼兒園的膳食管理工作應規範化、制度化、標準化、科學化。為了更好地促進孩子們的健康成長,以及更科學、合理的做好幼兒健康飲食工作,我園於1029召開了膳食委員會會議。出席本次會議的成員由來自小、中、大年級的膳食委員代表,我園老師、保健醫生及食堂職工代表所組成,會議圍繞幼兒的膳食進行:

                一、把好食品安全制作關,幼兒期是生長發育的關鍵期,這一時期孩子的身體發育需求旺盛。我園努力為孩子們精心制作各種可口的飯菜,刺激孩子的食欲,在食品的制作上力求精細化、多樣化、營養化、自制化,根據幼兒牙齡未發育完善、咀嚼功能差、胃腸消化能力弱等生理特點,為孩子們制作的菜類以細絲、丁片為主,力求食品品種多樣化,外形做到美觀,色味上力求鮮艷誘人、美味適口。

                二、把好科學配餐關合理配制各種食物,才能提高食物的營養價值,各種不同食物所含營養成分各不相同,因而幼兒一日兩餐的膳食安排也不盡相同,要科學配餐,均衡營養。每周,我園保健醫生、主管領導、食堂班長、老師都會一起研究制定下周食譜,制定食譜既要合理配比熱量、各種營養素及微量元素,保證食譜質量,又要考慮幼兒的心理特點,做到精細化、多樣化、粗細搭配、葷素甜辣搭配、蔬菜水果搭配、米粥香湯搭配,還要考慮季節變化不斷改變食譜內容。同時,我園還認細致做好營養評價工作,從兒童每天攝取各種食物數量中,計算能量及各種營養素的數量,然後按國家制定的相應年齡兒童營養素供給量標準,分析其膳食平均情況。

                    “沒有最好,只有更好”,這是我園膳食工作的目標和追求。通過這樣的會議,讓家長更多的了解孩子在園的飲食情況,達到了進一步提高和改善我園膳食質量的目的,使我園的膳食工作越來越精細。